陳謙謙 | 文字就是浪漫本身

今天的福爾摩謙寶藏箱主題是 牛本色 溫體牛火鍋

https://www.instagram.com/reel/DMnIaZ2p-B2/?igsh=MWFsZTdqbnZubzF4Yg==

我們在牛本色吃了牪（ㄧㄢˋ）套餐（雙人套餐），這裡有現切的溫體牛，是充滿質感與專業的一家店

絕對不能忘記充滿儀式感的第一碗湯，精緻的肉片在湯倒下去的瞬間，顏色的變化好誘人。先乾杯等待接下來滿滿的牛肉套餐

可以看到店員正在切溫體牛，慢慢擺上套餐的溫體牛大三拼，盤子是可愛的台灣造型，三種部位一盤滿足：有橫隔膜、扇子肉跟小里肌

橫隔膜肉質緊實Q彈，帶有獨特的牛肉香氣，越咀嚼越能感受到鮮甜；扇子肉油花分布均勻，滑嫩中帶點彈性，充滿脂肪香氣；小里肌最為細嫩柔軟，快速在口中化開

三種部位從Q彈到柔嫩，層次豐富、很有滿足感

雙人套餐升級成鴛鴦鍋，我們選了黃金酸菜鍋和厚白牛骨鍋兩種湯底，剛好一清一濃、風味對比鮮明。黃金酸菜鍋酸香開胃，帶著微微發酵的自然甘味，配肉特別提味、不膩；厚白牛骨鍋則是濃郁、入口順滑、香氣十足，帶著淡淡膠質感，讓牛肉吃起來更滑嫩鮮甜。不同湯底帶出牛肉不同的風味與層次

當然火鍋也不能少了綜合蔬菜盤，蔬菜種類很多，讓整個鍋更加鮮豔

牛本色怕你吃不飽，主食升級成牛香小刈包，專業的牛肉灑上花生粉，把滿滿幸福包起來。牛肉香氣十足，搭配綿密花生粉，一口咬下鹹香交織。鬆軟厚實的刈包把滿滿的幸福緊緊包起來，每一口都吃得超滿足

插播一下岩燒牛舌，有桌邊服務非常特別，烤好後灑上蔥花，是軟嫩又香氣四溢的享受。店員會親自在你面前炙烤，視覺與香氣雙重享受。灑上蔥花，入口軟嫩中帶點微脆口感，牛舌的油香瞬間在嘴裡化開，很推薦

秘制黑金滷升級成牛三寶，滷牛臉頰、滷牛筋跟滷牛肚。牛臉頰肉質細緻、膠質感滿滿，入口微Q中帶嫩；牛筋滷得入味又不失彈性，咬下去是黏黏Q彈的濃郁；牛肚則保留了嚼勁，吸飽滷汁後香氣濃厚，三種口感交錯好豐富

熱炒溫體牛一吃就停不下來，鹹香的感覺印象深刻。有鎖住肉汁，醬香入味，配上菜很剛好。那種適中的鹹度、配上現切溫體牛的嫩感，吃完還會忍不住回味，超級開胃

🌃

而且四人以上訂位，送原茶製作所的 誠意奶茶或是仙草茶（要提前一天訂位哦）

醬料區也很豐富，有建議大家怎麼調。而且這裡是寵物友善，整體環境十分寬敞、明亮！舒適、輕鬆的氣氛，細節滿滿的牛本色，給了我們充滿牛牛的一晚

🖤🩶🖤🩶🖤🩶🖤🩶

▪︎店家地址：台北市大安區市民大道四段78號

▪︎營業時間：17：00～00：00（星期一休息）

▪︎聯絡電話：（02）2778-9499