今天的福爾摩謙寶藏箱主題是米澤製麵
https://www.instagram.com/reel/DJUFhvrhHG9/?igsh=OWh2d2treHlncTh1
米澤製麵已經十年啦，米澤料理長旅日本三十多年，在日本高速公路休息站米澤拉麵店研習，回台後，就繼續使用米澤字樣
他們專注於讚岐烏龍麵料理，彈性十足的口感和簡單但是多變的湯底，非常有特色
店面充滿日式和風的設計感，自助取餐，然後結帳的方式也超級有趣特別，用托盤與碗沿著桌子慢慢往旁邊移動，就能收穫一排美味食物
🌃溫玉牛肉烏龍麵
有分湯和乾麵，這次我選了乾麵，拿到的瞬間，麵條的香氣與醬香緩緩升起，牛肉燉得軟嫩且入味，烏龍麵條滑順，吸附著醬汁，Q彈軟嫩，每一口都帶著淡淡的甜鹹感，很喜歡它的蛋，溫泉蛋很滑嫩，覆蓋在麵上，輕輕戳開，蛋黃緩緩流下，拌入麵與肉中更增添了整碗的濃郁與滑順
🌃山珍海味烏龍麵
蝦與烏龍麵的搭配非常完美，是清爽系的湯底，充滿了菜類。蝦肉們的肉質緊實，咬下有彈性但不柴，本身海鮮的口感與湯頭跟麵條的融合，也有些許昆布感受的甜美。烏龍麵條本身帶有彈性與滑度，吸飽了湯汁，入口時可以感受到海味在口中擴散，鮮美甘甜且不油膩，很適合夏天
🌃炸豆腐、唐揚雞塊、炸蝦、茄子
炸豆腐外層薄酥，豆腐本體很嫩，完美保留住水份，咬下是酥脆又充滿香氣的感覺；唐揚雞塊外皮厚薄很剛好，外皮金黃酥脆，內部鮮嫩多汁，調味得很好，柔軟、濃郁、充滿香氣，肉的嫩滑讓人忍不住一口接一口；炸蝦整體包裹著均勻的麵衣，蝦肉新鮮甜美有彈性；茄子很鮮美，厚度適中，炸後保有水分，內部呈現柔軟狀態但不軟爛。這邊是這次我們選擇的炸物，現場也有很多可以選擇哦，歡迎自己去體驗看看
🤎🤍🤎🤍🤎🤍🤎🤍
▪︎台北萬芳店
▪︎店家地址：台北市文山區興隆路三段117號
▪︎營業時間：11：30～21：00
▪︎聯絡電話：（02）2239-0309
